本书充分体现“任务引领、实践导向”的课程设计原则，将各专业技能培训细致分解在了各个课题中，力求符合学生认知规律，采用图文并茂的方法，尽可能用实物图片展现知识点，提高学生的认知度，使学生有目标、有重点地学习，从而使得学生牢固掌握理论知识，具备专业、娴熟的操作技巧。全书共由四个模块组成，即餐饮服务、客房服务、茶艺、导游服务。 本书不仅适用于旅游类专业（旅游服务与管理专业、高星级饭店运营与管理专业等）学生的日常专业技能教学，也适用于旅游从业人员的岗位培训。
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