本书按照学习和认知发展规律进行内容编排，学生通过学习能够掌握酒店服务操作流程与服务标准。全书共六个模块，分别为酒店服务基础知识、酒店服务礼仪规范与实训、前厅服务技能与实训、客房服务技能与实训、餐厅服务技能与实训、酒店其他服务技能与实训。另外，为了满足学生参加全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项的需求，本书附录中给出了竞赛内容、专业理论和英语口试赛卷及评分标准。 本书适合作为中等职业学校教材，也可作为相关人员的培训用书。
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